Propiedadesdel cardo mariano: la silimarina. El cardo mariano contiene una pequeña proporción de un aceite graso, así como proteínas, tiramina, principios amargos y una sustancia llamada silimarina a la que se atribuye un alto efecto protector sobre el hígado.. La silimarina, contenida en las semillas, tiene la capacidad de Beneficiospara la salud de las setas de árbol comestibles. Las setas de árbol comestibles son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Contienen antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y proteger las células contra los daños causados por los radicales libres. PropiedadesNutritivas de La Seta de Cardo (Pleurotus eryngii). Seta de cardo. Pleurotus eryngii: es una de las setas más sabrosas y apropiadas para todo tipo de platos. La carne es blanca, de olor fúngico y sabor delicado. Se la encuentra en grupos en verano y en otoño. Laseta de cardo se caracteriza por su gran tamaño y su forma parecida a un abanico. Tiene un sombrero carnoso de color blanco o beige, con láminas muy juntas Propiedadesnutricionales y beneficios para la salud Valor nutricional de las setas de cardo en la dieta catalana. Las setas de cardo son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal y son bajas en grasas y calorías. Además, contienen vitaminas B3, B5, B2 y B6, así como ácido fólico, necesarios para el buen funcionamiento del Lassenderuelas en la cocina. La senderuela o seta de carrerilla es muy utilizada en la cocina con setas.Precisan una cocción larga, entre 7 y 10 minutos a fuego alto pero por su sabor encajan muy bien acompañando tanto carnes como pescados, y cómo no arroces y revueltos. Además, por su pequeño tamaño queda muy bien en sopas y caldos.Una Porla presencia de yodo entre sus nutrientes, la seta de cardo favorece el funcionamiento de los tejidos nerviosos y musculares, así como el sistema circulatorio.Además, el yodo, colabora en el metabolismo de otros nutrientes, y juega un papel esencial en el desarrollo adecuado de la glándula tiroidea.Por su aporte de vitamina B3 o niacina, la seta de Lassetas sometidas a deshidratación pierden alrededor del 90 % de su peso en agua. 100 gr de hongos deshidratados equivalen a 1000 gr de setas frescas, y caben en cualquier tarro de la despensa! Mantienen intacto su aroma, potenciándolo en algunas especies. También su sabor se potencia, como en el caso de las senderuelas deshidratadas. Además la seta de cardo tiene un alto potencial para ser cultivada, lo que brinda la oportunidad de escalar la producción y garantizar un suministro constante durante todo el año. El cultivo de setas de cardo en condiciones controladas permite optimizar el crecimiento y obtener productos de calidad. Otrassetas más buscadas. Perretxiko. Calocybe gambosa. También conocida como seta de San Jorge o seta de primavera. Boletus edulis. También conocido como hongo blanco. Níscalo o Rebollón .

propiedades de la seta de cardo